La Ferme des Clos
Miellerie à Bonnelles
La Ferme des Clos
De mars à septembre, à l’écoute de leurs rythmes et attentifs à leurs besoins, Pascal Valois accompagne les colonies d’abeilles dans leur développement saisonnier. Et pour une plus grande variété de goûts, quelques colonies d’abeilles partent en transhumance vers d’autres terroirs et profiter ainsi des miellées de tilleul en Picardie et de lavande en Provence. A découvrir aussi à la Miellerie du Clos, les produits dérivés : gelée royale, pollen frais bio et propolis.
Pascal VALOIS
Ingénieur agricole de formation, Pascal VALOIS trouve sa véritable voie au hasard d’une rencontre chez un apiculteur. C’est décidé il veut en faire son métier ! Pour lui, le miel est un véritable trésor. En 2016, il crée la «Miellerie des Clos » avec prés de 600 ruches au sein du site de la Ferme des Clos, qui regroupe différentes activités agricoles sur plus de 90 hectares entourés de forêts. Les abeilles profitent de ces terres, certifiées agriculture biologique, et produisent des miels de printemps, d’acacia, de châtaigniers, et de toutes autres fleurs.
La boutique
Installée au sein de la Ferme du Clos, la Miellerie du Clos est située à Bonnelles, au cœur du Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse, non loin de la réserve naturelle régionale des étangs de Bonnelles, des châteaux de Breteuil, de Dampierre, de l’Abbaye des Vaux de Cernay, du musée de Sculpture de la Fondation de Coubertin. La «Miellerie des Clos » est au cœur d’un tourisme vert ou éco-tourisme. Des visites de l’atelier et des dégustations sont organisés lors des différents évènements proposés par la Ferme des Clos. Des formations d’initiation à l’apiculture sont également proposées. En plus des produits issus des producteurs du site, la boutique n’hésite pas à valoriser ceux issus de producteurs locaux ou régionaux (et inversement).
Où trouver la Ferme des Clos ?
Activité : Miellerie
Adresse : Chemin des Clos – 78830 BONNELLES
Tél : 01.85.73.54.23
Horaires :
Mardi : 16h00 – 20h00
Mercredi : 09h30 – 13h00
Vendredi : 16h00 – 20h00
Samedi : 09h30 – 13h00