LA BRIGADERIE DE PARIS
Chocolatier à Montfort l'Amaury
La Brigaderie de Paris
La Brigaderie de Paris vous invite à un voyage gustatif unique au cœur du cacao brésilien. Ses chocolats bean-to-bar, médaillés et salués par les critiques, se distinguent par leur forte identité et leur caractère unique. Marina Blanck Stroh, fondatrice et chocolatière passionnée, sélectionne rigoureusement ses fèves de cacao auprès de petits producteurs brésiliens exceptionnels. Ses créations, à la fois puissantes et raffinées, vous transportent entre la forêt amazonienne et la forêt atlantique.
Marina BLANCK STROH
Marina Blanck Stroh, originaire de Sao Paulo, a quitté une carrière internationale pour suivre sa passion pour la gastronomie brésilienne. En 2012, elle ouvre La Brigaderie de Paris et introduit les Français au brigadeiro, une confiserie traditionnelle addictive.
Animée par une quête constante de perfection, Marina explore le monde à la recherche des meilleurs cacaos. Elle s'est finalement spécialisée dans le bean-to-bar, torréfiant et transformant elle-même les fèves dans son atelier.
Son engagement éthique est fort : elle rémunère équitablement les producteurs et met en avant la diversité des terroirs brésiliens.
La boutique
En 2021, Marina a déménagé La Brigaderie à Montfort l'Amaury, charmant village des Yvelines.
Dans son atelier vitré, vous pouvez observer la magie de la transformation du cacao et découvrir ses créations originales : ganaches, tablettes, bonbons et bien sûr, les fameux brigadeiros.
La Brigaderie de Paris, c'est plus qu'une simple chocolaterie, c'est une invitation à un voyage sensoriel au cœur du Brésil et une ode à la passion du cacao.
Où trouver la Brigaderie de Paris
Activité : Chocolaterie
Adresse : 14 rue de Sancé – 78490 Montfort l’Amaury
Tél : 07.77.25.20.23
Horaires :
Mercredi : 14h00 – 18h00
Jeudi : 14h00 – 18h00
Vendredi : 11h00 – 18h00
Samedi : 11h00 – 18h00